Laktosefreie und vegane Cashewsahne
Ich bin ja ein großer Fan davon, vegane Alternativen selbst herzustellen, wenn es denn einfach ist. Komplinziert und aufwendig ist so gar nicht mein Ding! Daher liebe ich diese Cashewsahne einfach, denn sie ist aus nur zwei Zutaten super einfach zuzubereiten und ich kann auf die vegane Sahnealternative aus dem Supermarkt verzichten. Die Cashewsahne hat keine Zusätze, ich weiß genau was drin ist und sie ist definiv eine gesunde Alternative zur herkömmlichen Sahne aus Kuhmilch. Und da sie vegan ist, ist sie auch laktosefrei 
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Ob in herzhaften Gerichten wie cremigen Saucen oder Suppen oder in süßen Speisen wie Eiscreme oder Desserts, Cashewsahne verleiht jedem Gericht eine herrliche Cremigkeit und einen (wirklich sehr) dezenten Nussgeschmack.
Die Zubereitung von Cashewsahne ist denkbar einfach. Alles, was du benötigst, sind Cashewkerne und Wasser. Die Kerne werden über Nacht eingeweicht, um ihre Textur aufzuweichen und sie leichter pürieren zu können. Danach werden sie einfach abgespült und mit frischem Wasser püriert, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Das Ergebnis ist eine köstliche Sahnealternative, die nicht nur vegan ist, sondern auch frei von künstlichen Zusätzen und Konservierungsstoffen.
Cashewkerne
Doch nicht nur geschmacklich überzeugt Cashewsahne, auch gesundheitlich hat sie einiges zu bieten. Cashewkerne sind reich an gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten eine gute Menge an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere der herzgesunden Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können.
Darüber hinaus sind Cashewkerne eine hervorragende Quelle für Mineralien wie Magnesium, Eisen und Zink. Magnesium ist wichtig für die Muskel- und Nervenfunktion, während Eisen zur Bildung von roten Blutkörperchen beiträgt und Zink das Immunsystem stärkt. Cashewkerne enthalten auch eine gute Menge an B-Vitaminen, die für den Energiestoffwechsel und die Funktion des Nervensystems wichtig sind.
Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil von Cashewkernen ist ihr antioxidativer Gehalt. Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und schädliche Oxidationen zu verhindern, was wiederum das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs verringern kann.
Fazit
Insgesamt ist Cashewsahne nicht nur eine leckere und vielseitige Alternative zu herkömmlicher Sahne, sondern auch eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Mit ihrem reichen Nährstoffgehalt und ihren gesundheitlichen Vorteilen ist sie eine Bereicherung für jede Küche, egal ob vegan oder nicht. Probier es aus und entdecke die Vielseitigkeit und den Geschmack von Cashewsahne in deinen Lieblingsgerichten!
vegane Cashewsahne
Kochutensilien
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1 Glas
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1 Mixer
Zutaten
- 150 g Cashewkerne
- 200 ml Wasser
Anleitungen
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150 g Cashewkerne in ein Glas geben und mit Wasser bedecken. Abgedeckt dann 6 Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
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Die eingeweichten Cashewkerne abspülen und mit 200 ml Wasser in einen Mixer geben.
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So lange mixen, bis eine cremige Cashewsahne entstanden ist. Je länger, desto feiner wird die Sahnealternative.
Notizen
Die Cashewsahne ist neutral, du kannst sie für süße oder herzhafte Speisen verwenden.
Wenn du magst, kannst du für süße Speisen auch etwas Vanille (und Zucker) mit hineingeben.
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