In der Weihnachtszeit gibt es oft eine große Auswahl an Lebkuchen, Plätzchen und Schokolade – diese Klassiker sind lecker, enthalten aber auch meist viel Zucker und gesättigte Fette. Das führt oft dazu, dass unser Blutzuckerspiegel stark ansteigt und schnell wieder abfällt, wodurch wir uns müde fühlen und mehr Süßes essen wollen.

Im Gegensatz dazu sind diese Lebkuchen Energyballs nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe und natürlicher Energie. Die weichen Datteln sorgen für Süße, ohne dass raffinierter Zucker nötig ist, und liefern gleichzeitig Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel stabil halten. Das sorgt für langanhaltende Energie, ohne dass du in ein „Zuckertief“ fällst.

Die Mandeln oder Haselnüsse sind reich an pflanzlichem Eiweiß, gesunden Fetten und Vitamin E. Sie unterstützen die Zellgesundheit und versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen, die zur Hautgesundheit und dem Immunsystem beitragen – ideal, um in der kalten Jahreszeit fit zu bleiben. Auch Kakao ist nicht nur ein leckerer Geschmacksträger, sondern enthält Antioxidantien, die die Stimmung heben und ebenfalls das Immunsystem unterstützen können.

Lebkuchengewürz und Zimt bringen nicht nur weihnachtlichen Geschmack, sondern haben ebenfalls gesundheitliche Vorteile. Das enthaltene Zimt ist zum Beispiel dafür bekannt, entzündungshemmende Eigenschaften zu haben und den Blutzucker zu regulieren. Die Gewürze verleihen den Energyballs eine besondere Wärme und helfen, das Immunsystem zu stärken – perfekt, um Erkältungen vorzubeugen.
Worauf du bei Zimt achten solltest habe ich in diesem Rezept schon einmal beschrieben: Pumpkin Spice (du findest den Absatz über Zimt direkt nach dem 2. Bild).