Unsere geliebte „vegane Paprika-Pasta“ steht bei uns regelmäßg auf dem Tisch und der vegane Parmesan-Ersatz passt hierzu perfekt. Aber auch zu „Vegane Pasta mit Zucchini-Soße“ lässt er sich gut kombinieren, wie wahrscheinlich zu sämtlichen Nudelgerichten mit viel Soße.

Hefeflocken sind leider nicht gleich Hefeflocken. Hier gibt es geschmacklich doch deutliche Unterschiede und es lohnt sich auf Qualität zu achten. Sie enthalten sehr viele B-Vitamine, Spurenelemte und Mineralstoffe.
Und aufgrud ihres würzigen, leicht käsigen Geschmacks sind sie besonders bei Veganern beliebt.
Ich nutze ihn in vielen Soßen oder auch als Hefeschmelz zum Überbacken. Am gesündesten sind die Hefeflocken jedoch, wenn sie nicht erhitzt werden. Ein weiteres Plus für den veganen Parmesan-Ersatz.

Auch die Cashewkerne sind sehr nährstoffreich und sind somit eine weitere gesunde Komponete in diesem leckeren Topping.
Sie enthalten viel pflanzliches Protein, sind reich an Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und Selen. Sie haben einen mild-nussigen Geschmack und ein leicht buttriges-Aroma.

Von Salz nehmen wir tendenziell eher zu viel zu uns. Erstaunlicher Weise aber nicht durch den Salzstreuer bei uns zu Hause. Das meiste Salz finden wir in verarbeiteten Produkten.
Das Speisesalz, welches wir zu Hause benutzen, sollte wenn möglich mit Jod angereichert sein. Da unsere Böden heutzutage sehr jodarm geworden sind, fällt es uns oft schwer genug Jod zu uns zu nehmen.

Zum Knoblauchpulver brauche ich ja eigentlich nichts sagen. Hauptsächlich ist er hier mit für den Geschmack verantwortlich, aber auch das Knoblauchpulver ist gesund.

Und somit spricht doch nun alles dafür, dieses Topping einmal zu testen. Es kann auch mit anderen Gewürzen wie beispielsweise Chiliflocken variiert werden.