Kann ich das Dinkelmehl durch Weizenmehl ersetzen?
Ja, Weizenmehl ist eine gute Alternative und eignet sich besonders, wenn du keinesfalls Dinkelmehl zur Hand hast. Allerdings verleiht Dinkelmehl Type 630 den Plätzchen eine leicht nussige Note, die mit Weizenmehl etwas weniger ausgeprägt ist. Falls du dennoch auf Weizen zurückgreifst, empfehle ich Type 405 oder 550 für ähnliche Ergebnisse.

Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Absolut! Gemahlene Mandeln sind eine großartige Alternative und verleihen den Plätzchen eine mildere, leicht süßliche Note. Walnüsse hingegen sorgen für einen kräftigeren, herberen Geschmack. Du kannst sogar gemahlene Kokosraspeln verwenden, wenn du es exotischer magst. Wichtig ist nur, dass die Nüsse fein gemahlen sind, damit der Teig eine gleichmäßige Konsistenz behält.

Ist Margarine wirklich vegan?
Ja, es gibt viele Margarinesorten, die rein pflanzlich sind. Beim Kauf solltest du darauf achten, dass keine Molke, Butterreinfett oder andere Milchbestandteile enthalten sind. Viele Supermärkte bieten mittlerweile eine breite Auswahl veganer Margarine an, die häufig auch als solche gekennzeichnet ist. Achte aber unbedingt darauf, dass die Margarine nicht „fettreduziert“ ist.
Alternativ kannst du zu veganer Butter greifen, die sich ebenfalls gut für dieses Rezept eignet.

Mein Teig ist zu klebrig – was kann ich tun?
Klebriger Teig kann vorkommen, vor allem, wenn die Margarine während der Verarbeitung zu warm geworden ist. Ein einfacher Trick: Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank. Das kühlt die Margarine und macht den Teig fester. Falls er danach immer noch klebt, arbeite ein wenig Mehl ein, aber sei sparsam – zu viel Mehl kann die Plätzchen trocken machen.

Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Wenn du vegane Zimt-Plätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahrst, bleiben sie etwa 2-3 Wochen frisch. Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort, aber nicht im Kühlschrank, da sie dort Feuchtigkeit ziehen könnten. Du kannst die Plätzchen auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest – einfach gut verpacken und bei Raumtemperatur auftauen lassen, bevor du sie servierst.
Aber wenn wir ganz ehrlich sind, ist diese Frage fast unnötig! Die Zimt-Kekse sind schneller weg als du gucken kannst .

Kann ich die Plätzchen zusätzlich dekorieren?
Ja, dekorieren macht besonders Spaß! Du kannst sie nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einem veganen Zuckerguss verzieren. Für festliche Akzente eignen sich gehackte Nüsse, essbares Glitzerpulver oder sogar geschmolzene vegane Schokolade. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Kann ich den Zucker reduzieren oder ersetzen?
Zucker spielt in diesem Rezept eine wichtige Rolle, sowohl für die Konsistenz des Teigs als auch für den Geschmack. Du kannst jedoch Puderzucker durch feinen Kokosblütenzucker ersetzen, der eine karamellige Note bringt. Beachte aber, dass dies die Farbe der Plätzchen dunkler machen kann. Eine zu starke Reduktion des Zuckers kann den Teig weniger geschmeidig machen und das Endergebnis beeinflussen.

Brauche ich wirklich Vanille für das Rezept?
Vanille ist optional, aber sie gibt den Plätzchen eine feine, aromatische Note, die wunderbar mit dem Zimt harmoniert. Getrocknete Vanille aus einer Mühle ist praktisch und intensiv im Geschmack. Wenn du keine hast, kannst du auch Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote verwenden. Ohne Vanille sind die Plätzchen jedoch genauso lecker.