Beginnen wir mit dem Herzstück unseres Rezepts – Naturtofu. Dieses pflanzliche Eiweißwunder ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch äußerst gesund. Naturtofu ist reich an hochwertigem Protein, das essentielle Aminosäuren liefert – fast schon ein Muss für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung.
Und solltest du noch kein Freund vom Naturtofu sein – probier bitte weiter! Es ist einfach zu schade, wenn du noch nicht den richtigen Tofu oder die richtige Zubereitung gefunden hast. Gib nicht auf Vielleicht ist Veganer Feta ja einen (weiteren) Versuch wert!

Naturtofu enthält auch wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Calcium. Eisen unterstützt den Sauerstofftransport im Blut, während Calcium für starke Knochen und Zähne unverzichtbar ist. Damit wird unser Tofu nicht nur zur köstlichen Ergänzung, sondern auch zum Nährstoff-Booster.

Zugegeben, Veganer Feta ist ein Rezept,  für das wir eine ganze Menge Olivenöl benötigen. Aber das nehmen wir natürlich nicht alles mit den Fetawürfeln zu uns und können die Marinade mehrfach und auch für andere Rezepte verwenden (z. B. für ein Salatdressing).

Das Olivenöl ist in diesem Rezept allerdings sehr wichtig, denn es verleiht unserem Tofu nicht nur einen mediterranen Touch, sondern bringt auch jede Menge gesundheitlicher Vorzüge mit sich. Die ungesättigten Fettsäuren in Olivenöl unterstützen das Herz-Kreislauf-System und fördern eine gesunde Haut.

Tipp: Falls du noch kein Lieblings-Olivenöl in deinem Schrank hast, möchte ich dir an dieser Stelle gerne ein Paar Tipps mit geben.
Achte beim Kauf darauf, dass das Olivenöl kaltgepresst ist. Das bedeutet, dass es ohne Hitzeeinwirkung gewonnen wurde und somit mehr seiner wertvollen Nährstoffe behält. Idealerweise greifst du zu „extra nativem“ Olivenöl, dies ist ein Ausdruck der für höchste Qualität und Reinheit steht. Es wird dann nur durch mechanische Prozesse gewonnen und enthält keine Zusatzstoffe.
Auch ein Bio-Siegel kann dir bei deiner Wahl helfen.
Es lohnt sich auch auf die Herkunft zu achten. Olivenöle aus Regionen wie Griechenland, Italien oder Spanien sind oft hochwertig und tragen das Aroma ihrer Herkunft.
Wusstest du, dass du dein Olivenöl vor Licht schützen solltest? Aus diesem Grund sollte dein Olivenöl sich auch in einer dunklen Flasche befinden, da es sonst schneller oxidiert.

Basilikum und Oregano, die Kräuter der Sonne, verleihen unseren Tofuwürfeln eine authentisch mediterrane Note. Doch sie können noch mehr: Beide enthalten antioxidative Verbindungen, die deine Zellen vor freien Radikalen schützen. Ein wahres Power-Duo für deine Gesundheit!