Veganes Schokomousse – Einfach, lecker und extrem schokoladig

Inhaltsverzeichnis

Manchmal darf es einfach Schokolade sein, oder? Ich liebe dieses Rezept für veganes Schokomousse ganz besonders, weil es so unfassbar simpel und dabei unglaublich lecker ist. Die Zubereitung ist ein Kinderspiel, und trotzdem macht das Ergebnis richtig was her. Es ist extrem schokoladig – so sehr, dass selbst eine kleine Portion völlig ausreicht, um meinen Schokohunger zu stillen. Veganes Schokomousse eignet sich super als Dessert z. B. zum Weihnachtsmenü (du kannst es mit etwas Zimt oder Spekulationskrümeln ganz schnell weihnachtlich toppen) passt aber auch das ganze Jahr über für den kleinen und großen Schokohunger .

Rezept für veganes Schokomousse

Zutaten für 4 Portionen
400 g Seidentofu
200 g Zartbitterschokolade (vegan meist ab 70%)
Optional: 1 TL Dattelsirup oder eine andere Süße nach Wahl

Wenn es weihnachtlich sein darf, kannst du noch etwas Zimt untermischen oder Spekulatius hacken und damit die Mousse toppen.

Zubereitung

Die Zartbitterschokolade grob hacken und in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren.

Den Seidentofu und die geschmolzene Schokolade in einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer cremig pürieren. Optional den Dattelsirup oder eine andere Süße dazugeben.

Das Mousse in kleine Dessertgläser füllen und mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach Belieben mit frischen Beeren, geraspelter Schokolade, gehackten Spekulatius, veganer Sahne, Zuckersternen oder einem Minzblatt garnieren und genießen!

Warum Seidentofu die perfekte Basis für dieses Dessert ist

Seidentofu ist ein echter Allrounder in der veganen Küche – und in diesem Schokomousse zeigt er sein ganzes Können. Seine cremige Konsistenz sorgt dafür, dass das Mousse samtig weich wird, ohne dass zusätzliche Sahne oder Milchprodukte notwendig sind. Dabei bleibt der Geschmack der Zartbitterschokolade im Vordergrund, denn Seidentofu ist geschmacksneutral.

Gesundheitliche Vorteile von Seidentofu:

Proteinreich: Seidentofu liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, das besonders für eine ausgewogene vegane Ernährung wichtig ist.

Fettarm: Im Vergleich zu klassischen Schokoladenmousse-Rezepten ist diese Variante deutlich fettärmer und somit leichter bekömmlich.

Reich an Calcium: Da Tofu aus Sojabohnen hergestellt wird, ist er eine gute Quelle für Calcium (vergleichbar mit tierischer Sahne), das für gesunde Knochen und Zähne wichtig ist.

Cholesterinfrei: Anders als Sahne oder Butter enthält Seidentofu kein Cholesterin und ist somit herzfreundlicher.

veganes Schokomousse auf einem schwarzem Löffel

FAQ – Häufige Fragen zum veganen Schokomousse

Kann ich auch festen Tofu verwenden?
Für dieses Rezept empfehle ich ausschließlich Seidentofu, da er die nötige Cremigkeit bringt. Fester Tofu würde das Mousse zu kompakt machen.

Ist jede Zartbitterschokolade vegan?
Nicht jede! Achte darauf, dass keine Milchbestandteile wie Milchpulver oder Molke enthalten sind. Die meisten Schokoladen ab 70 % Kakaoanteil sind jedoch vegan.

Kann ich das Mousse vorbereiten?
Ja, das Mousse kann problemlos am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird sogar noch besser, wenn es Zeit hat, richtig durchzuziehen.

Was passt als Topping?
Frische Beeren, gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder vegane Sahne machen das Mousse noch verführerischer. Soll es eine Weihnachtsedition werden empfehle ich Zimt und gehackte Spekulatius.

Ist das Dessert auch für Kinder geeignet?
Absolut! Die Zutaten sind rein pflanzlich, und du kannst die Süße an den Geschmack der Kinder anpassen.

Kann ich das Mousse einfrieren?
Ja, das Schokomousse kann eingefroren werden! So kannst du es länger haltbar machen und bei Bedarf auftauen. Gefroren eignet es sich auch hervorragend als veganes Schokoladeneis – einfach etwas antauen lassen und genießen.

Fazit

Veganes Schokomousse ist der beste Beweis dafür, dass ein leckeres Dessert nicht kompliziert sein muss. Mit nur drei Zutaten zauberst du eine cremige, schokoladige Köstlichkeit, die sowohl lecker als auch alltagstauglich ist. Dank des Seidentofus wird das Mousse nicht nur herrlich fluffig, sondern liefert auch noch eine gute Portion Protein.

Ob als schnelles Dessert, Highlight auf dem Partybuffet oder einfach für die süßen Momente im Alltag – dieses Rezept ist ein echter Allrounder, den du immer wieder machen willst. Und falls du Lust auf weitere vegane Desserts hast, schau doch mal bei meinem Rezept für Walnuss-Himbeer-Bites vorbei!

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